Kosilo
“V krožnike skušam vnesti bogastvo vipavske kulinarične tradicije ter sezonske lokalne produkte”
Erik Batagelj, Glavni kuhar
Faladurjevo doživetje
Hladne jedi
Doživetje izbranih vipavskih mesnin, sirov in ostalih dobrot
Jelenov carpaccio, borovničeva majoneza, limonina esenca
—
Tople jedi
Tradicionalna vipavska jota iz repe tropinke, krompirja in fižola s koščki popečene klobase
Bučna juha z aromo cimeta in klinčkov, karamelizirana bučna semena, solni cvet, pikantni hrustek
Vipavska frtalja z meliso in kremo Golden Ring White valley sirom
Njoki s postrvjo, beurre blanc, ocvrt ohrovt
—
Glavne jedi
Kremna polenta s koščki popečenega pršuta in ocvirki z domačim jogurtom
Jagenjčkove zarebrnice, krompirjeva krema z lisičkami, marinirana redkvica, olje drobnjaka
—
Sladice
Tradicionalni Faladurjevi vipavski štruklji
Testo z drožmi, orehi, skuta in rozine, drobtinice, popražene na maslu, med in domač orehov sladoled
Tart s pistacijevo pasto, ganache bele čokolade, slivov jam, karamelizirane slive
Kosilo
Strežemo med 12:00 in 16:00
2 hodni meni ……………………………………. 24,00€
Hladna ali topla ali sladica + glavna
3 hodni meni ……………………………………. 28,00€
Hladna ali sladilca + topla + glavna
4 hodni meni ……………………………..……. 32,00€
Hladna + topla + glavna +sladica
Cuberol 500g (za dve osebi) + 8,00€
Večerja
Strežemo od 17:00 dalje
Vključuje pogrinjek (pozdravi, olivno olje, sorbet, odzdravi)
4 hodni meni ………………………..…………. 47,00€
Hladna, topla, glavna, sladica
5 hodni meni ……………………………………. 55,00€
Hladna, topla, topla, glavna, sladica
6 hodni meni ……..……………………………. 63,00€
Hladna, hladna, topla, topla, glavna, sladica
Tradicionalno doživetje……………………… 55,00€
Tradicionalne vipavske jedi (5 jedi)
Mesno doživetje za 2 osebi……………..……..95,00€
Hladna, topla, glavna (suhozorjen goveji rozbif s prilogo)
Vinska spremljava
4 hodni meni ………..…………………………. 20,00€
5 hodni meni ……………………………………. 25,00€
6 hodni meni …………………..………………. 30,00€
Aperitivo
Fervin Brut (brut, klasična m.).…………….…………5,00€
Štokelj Pinela (brut nature, klasična m.)……..……6,00€
Michel Henriet Tradition (Brut, klasična m.).……6,50€
Digestivo
0,05l
Majerija liker Limona -bazilika 4,00€
Majerija Viljamovka 4,00€
Majerija Češnjevo žganje 4,00€
Pigmalion Slivovka 5,00€
0,70l
Voda Cana negazirana 3,50€
Voda Cana gazirana 4,00€
0,20l
Sokovi Metka (različni okusi) 2,50
URNIK
Pondeljek, torek, petek in sobota
12:00 – 22:00
Četrtek
12:00 – 18:00
Sreda & nedelja – zaprto