Kosilo

“V krožnike skušam vnesti bogastvo vipavske kulinarične  tradicije ter sezonske lokalne produkte” 

Erik Batagelj, Glavni kuhar

 

Faladurjevo doživetje

 

Hladne jedi

 

Doživetje izbranih vipavskih mesnin, sirov in ostalih dobrot

 

Jelenov carpaccio, borovničeva majoneza, limonina esenca

 

 

Tople jedi

 

Tradicionalna vipavska jota iz repe tropinke, krompirja in fižola s koščki popečene klobase

 

Bučna juha z aromo cimeta in klinčkov, karamelizirana bučna semena, solni cvet, pikantni hrustek

 

Vipavska frtalja z meliso in kremo Golden Ring White valley sirom

 

Njoki s postrvjo, beurre blanc, ocvrt ohrovt

 

 

Glavne jedi

 

Kremna polenta s koščki popečenega pršuta in ocvirki z domačim jogurtom

 

Jagenjčkove zarebrnice, krompirjeva krema z lisičkami, marinirana redkvica, olje drobnjaka

 

 

Sladice

 

Tradicionalni Faladurjevi vipavski štruklji

Testo z drožmi, orehi, skuta in rozine, drobtinice, popražene na maslu, med in domač orehov sladoled

 

Tart s pistacijevo pasto, ganache bele čokolade, slivov jam, karamelizirane slive

Kosilo

Strežemo med 12:00 in 16:00

2 hodni meni ……………………………………. 24,00€

Hladna ali topla ali sladica + glavna

3 hodni meni ……………………………………. 28,00€

Hladna ali sladilca + topla + glavna

4 hodni meni ……………………………..……. 32,00€

Hladna + topla + glavna +sladica

Cuberol 500g (za dve osebi) + 8,00€

 

 

 

Večerja

Strežemo od 17:00 dalje

Vključuje pogrinjek  (pozdravi, olivno olje, sorbet, odzdravi)

 

4 hodni meni ………………………..…………. 47,00€

Hladna, topla, glavna, sladica

5 hodni meni ……………………………………. 55,00€

Hladna, topla, topla, glavna, sladica

6 hodni meni ……..……………………………. 63,00€

Hladna, hladna, topla, topla, glavna, sladica

Tradicionalno doživetje……………………… 55,00€

Tradicionalne vipavske jedi (5 jedi)

 

Mesno doživetje za 2 osebi……………..……..95,00€

Hladna, topla, glavna (suhozorjen goveji rozbif s prilogo)

 

Vinska spremljava

 

4 hodni meni ………..…………………………. 20,00€

5 hodni meni ……………………………………. 25,00€

6 hodni meni …………………..………………. 30,00€

 

Aperitivo

 

Fervin Brut (brut, klasična m.).…………….…………5,00€

Štokelj Pinela (brut nature, klasična m.)……..……6,00€

Michel Henriet Tradition (Brut, klasična m.).……6,50€

 

Digestivo

 

                                                                                                           0,05l

Majerija liker Limona -bazilika                                       4,00€

Majerija Viljamovka                                                               4,00€

Majerija Češnjevo žganje                                                      4,00€

Pigmalion Slivovka                                                                 5,00€

 

                                                                                                            0,70l

Voda Cana negazirana                                                          3,50€

Voda Cana gazirana                                                               4,00€

 

                                                                                                            0,20l

Sokovi Metka (različni okusi)                                            2,50

URNIK

Pondeljek – Sobota

12:00 – 22:00

Nedelja – zaprto

URNIK

Pondeljek, torek, petek in sobota

12:00 – 22:00

Četrtek

12:00 – 18:00

Sreda & nedelja – zaprto